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冷凍大明蝦料理：美味食譜與購買指南
目錄
什麼是冷凍大明蝦？
冷凍大明蝦，又稱為明蝦，肉質鮮嫩，是一道受歡迎的海鮮食材。澎湖地區因其優質海域，產出的明蝦深受消費者喜愛。這些蝦子通常會在捕撈後立即進行冷凍處理，以保留其新鮮與營養。對於喜愛海鮮的美食家來說，冷凍大明蝦為餐桌增添了無限風味。
冷凍大明蝦的好處
- 便利性：冷凍大明蝦可以方便儲存，隨時取用。
- 美味維持：適當冷凍後，鮮味幾乎不會流失。
- 價格適中：相對於新鮮的海鮮，冷凍大明蝦通常價格更為親民。
冷凍大明蝦食譜推薦
1. 蒜香大明蝦
這道菜以蒜香為主，搭配鹽和黑胡椒，讓蝦子的鮮味突顯。
- 材料：冷凍大明蝦、蒜末、橄欖油、鹽、黑胡椒
- 步驟：
- 將大明蝦退冰，清洗乾淨。
- 在鍋中加入橄欖油，炒香蒜末。
- 放入大明蝦，翻炒至熟透，加入鹽和黑胡椒調味。
2. 辣味大明蝦
如果你喜歡辣味，這道辣味大明蝦絕對不能錯過！
- 材料：冷凍大明蝦、辣椒、檸檬汁、姜片
- 步驟：
- 將大明蝦退冰並清洗乾淨。
- 將所有材料一起拌勻，醃漬15分鐘。
- 在鍋中炒熟即可。
3. 清蒸大明蝦
保持大明蝦的原汁原味，清蒸是最簡單的做法。
- 材料：冷凍大明蝦、醬油、蒜泥
- 步驟：
- 跨過解凍程序，直接清洗乾淨。
- 將大明蝦放入蒸盤上，倒入醬油和蒜泥，蒸10分鐘。
澎湖明蝦購買全攻略
想要購買新鮮的澎湖明蝦，可以參考以下幾種管道：
常見問題與解答
Q: 澎湖明蝦怎麼選擇？
A: 選擇外型完整、剔透的明蝦，避免有異味。
Q: 冷凍大明蝦可以保存多久？
A: 在正確儲存的情況下，冷凍大明蝦可保存6個月以上。
Q: 冷凍大明蝦如何解凍？
A: 建議在冰箱中慢慢解凍，或用流水沖洗解凍。
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